И вкусно, и со смыслом: пять ресторанов в исторических домах Петроградской стороны

Если вы живёте или работаете на Петроградской стороне, вам не нужен повод, чтобы превратить будничный день в особенный. Праздничная атмосфера здесь буквально во всём: в парадных фасадах, в звоне бокалов на террасах, в вечернем свете из эркеров и изысканных ароматах — будь то из бутиков или из ресторанов.

Петроградская сторона — удивительное место, где соединяются современный гедонизм и аристократичная элегантность. Район называют «заповедником модерна»: здесь можно увидеть красивейшие образцы этого архитектурного стиля. Природные узоры, причудливые плавные формы, витражи — это только часть декоративных приёмов, украшающих городскую панораму.

Окружающая утончённость передаётся и современной жизни. На Петроградской стороне работают самые модные гастрономические заведения России: от демократичных и ярких до продуманных с перфекционистской тщательностью.

Мы выбрали пять особенных адресов Петроградской стороны, где поход в ресторан становится не только гастрономическим впечатлением, но и превращается в изучение архитектурного мастерства и интереснейшей истории города. Не медля ни секунды, отправляемся в путешествие.

PiONERO: римская пицца в доме с двумя биографиями

Доходный дом в стиле эклектики был построен в 1886 году на Большом проспекте Петроградской стороны, 20/5 по проекту техника Николая Боброва. Спустя почти три десятилетия архитектор Пётр Прокофьев надстроил четвёртый, пятый и шестой этажи. Так здание получило не одну дату рождения, а две — и соединило в своём облике разные периоды городской жизни. Нежно-розовая палитра и нарядное оформление карнизов и балконной решётки делают образ дома романтичным и будто немного наивным для сурового Петербурга. Но это не минус, а, скорее, любопытный акцент.

Сегодня на первом этаже работает итальянский ресторан PiONERO. Он тоже живёт вне петербургского ритма: ранние завтраки, оживлённые разговоры, поздний аперитив без специального повода. В меню — более десяти видов римской пиццы с хрустящей корочкой, а также паста ручной работы и итальянские блюда вроде дорадо с соусом аква-пацца. Как и полагается настоящему резиденту дома с эклектичным характером, интерьер ресторана сочетает элементы разных стилей: от ретроэстетики итальянской закусочной до современной готики, которую можно увидеть, например, на коробках с пиццей.

RED Steak&Wine: эклектика с характером

Дом на углу улицы Ленина, 9 и Большого проспекта, 51 известен сразу под двумя именами — как доходный дом крестьянки Седовой, а после — купца Крючкова. Пётр Гилёв построил его в 1898–1899 годах. На фасадах архитектор соединил эклектику с мотивами классицизма и рококо. Угол здания подчеркнул фигурными аттиками, куполом и полукруглым балкончиком, которые придают композиции почти театральную торжественность. Первый этаж изначально предназначался для лавок и магазинов — коммерческая жизнь была заложена в архитектуру дома с самого начала. Есть у здания и литературная история. В разные годы здесь жили детский писатель Борис Житков и Александр Беляев, автор «Человека-амфибии».

RED Steak&Wine продолжает линию сильных характеров. Ресторан открылся в 2014 году и, по словам основателей, стал одним из первых в Петербурге познакомил гостей с альтернативными стейками. Концепция лишена лишней сложности: свежее мясо, приготовленное на гриле. Сдержанность кухни оттеняет сложную архитектуру конца XIX века — тот случай, когда эклектику интереснее рассматривать до ужина, чем воспроизводить в тарелке.

IST: Азия под мозаичным небом

Доходный дом герцога Лейхтенбергского на Большой Зелениной, 28 построен Фёдором фон Постельсом в 1904–1905 годах. Это была первая крупная работа архитектора — и одна из тех построек модерна, мимо которых трудно пройти, не разинув рот.

Главная деталь фасада — огромный мозаичный фриз из пяти панно. Его выполнили в мастерской Владимира Фролова по эскизам художника Сергея Шелкового. Поля, холмы, река, парусники и городские здания постепенно сменяются индустриальным пейзажем с высокими дымящими трубами. Мастера использовали крупные куски нешлифованной смальты и рассчитывали на оптическое смешение цвета при взгляде снизу. Между панно встроены четыре трёхгранных стеклянных фонаря: днём рядом оказываются два вида света — отражённый мозаикой и проходящий сквозь стекло.

За этим фасадом находится IST — азиатское бистро ресторанной группы «Комитет». Создатели определяют кухню как comfort food Юго-Восточной Азии: в меню соседствуют хенд-роллы, сашими и лапша. Интерьер объединяет разные элементы современного азиатского дизайна и оформлен мозаикой. Получается тонкая перекличка с самим домом: снаружи — смальта и стеклянные фонари, внутри — современное прочтение азиатской культуры.

Atelier tapas&bar: испанский темперамент и петербургский модерн

Atelier находится по адресу Лахтинская улица, 8А, в доходном доме Никитина. Фасад запоминается двумя мощными эркерами. По краям его завершают щипцы с маленькими окнами, а на уровне четвёртого этажа появляются орнаментальные вставки. В этой архитектуре есть характерная для модерна свобода: практичная кирпичная основа становится выразительной благодаря силуэту, рисунку и нескольким точно расставленным акцентам.

За дверью Atelier свободы становится ещё больше. Неоновая надпись «No bad days» задаёт тон, а летом терраса добавляет Лахтинской улице дух Барселоны. В меню всегда есть хамон, гуакамоле с начос, тако и традиционные баскские пинчос; основные блюда готовят на открытом огне в испанской печи Josper. Барная карта соединяет испанские специалитеты — орухо, пачаран, галисийский сидр — с современными мелкопартийными джинами. Так за основательным петербургским фасадом обнаруживается не менее основательная южная сиеста: простая, но тёплая атмосфера, много небольших блюд, яркие вкусы и разговор, который не хочется заканчивать.

«Чеховъ»: дачная идиллия в доме Соколовского

Доходный дом инженера-технолога Соколовского занимает угол Петропавловской улицы, 4, и Большого проспекта, 79. Сергей Корвин-Круковский построил его в 1910–1911 годах. Комплекс состоял из двух шестиэтажных лицевых корпусов с мансардами и трёх дворовых флигелей. Особенно выразителен фасад со стороны Большого проспекта: он отступает в глубину участка, а его силуэт формируют огромные фигурные щипцы и дугообразные эркеры. Первый этаж облицован серым гранитом. В 1916 году в этом доме жил авиаконструктор Игорь Сикорский.

Торжественный фасад дома во многом определил аристократичность ресторана «Чеховъ». Его интерьер напоминает дворянскую дачу конца XIX века: дубовая мебель, шкафы с домашними соленьями, старинный патефон, белое пианино и не раз перечитанные книги. Даже меню оформлено как старинная книга. В нём — салат «по способу г. Оливье», тёплые эклеры с карельской форелью, щучьи паровые котлеты, вареники с вишней и домашние настойки. Историческая стилизация здесь держится не на декорациях, а на множестве бытовых деталей — тех, из которых и складывается ощущение обжитого дома.

«Светоч»: когда Петроградская становится домом

Есть красота, которую приятно навещать. А есть та, в которой хочется жить.

Арт-кластер «Светоч» — это арт-пространство, которое появится в восстановленных зданиях картонажно-переплётной фабрики товарищества «Отто Кирхнер» на Большой Пушкарской улице, 10. Производство начали строить в 1894 году по проекту Адольфа Шамбахера. В 1904-м один из флигелей украсила башенка с куполом. Её разобрали в 1975 году, а теперь она будет восстановлена по архивным чертежам.

В здании снова забурлит жизнь: в шести корпусах расположатся 119 юнитов для тех, кто любит гедонистичную жизнь Петроградской. Помещения украсят большие арочные окна, нарядные карнизы, витражи и кованые детали лестничных ограждений. На первых этажах разместится 21 коммерческое помещение: возможно, в одном из них совсем скоро появится новая точка гастрономического притяжения.

Если вам близки эстетика исторических зданий, насыщенная жизнь Петроградской стороны и вы хотели бы каждый день открывать для себя красоту исторического Петербурга, выбирайте юниты в арт-кластере «Светоч» на сайте проекта.